У чувашей, как и у каждого народа, имеется определенный набор пищевых продуктов, тесно связанных с особенностями природы и хозяйства.

Наряду с рецептами исконно чувашских кушаний, выдержавших испытание временем, в книгу «Блюда чувашской кухни. Чăваш апат-çимĕçĕ» (авторы-составители – З.Л. Антипова, В.Н. Алексеев; художники – В.Н. Гончаров, С.А. Бритвина; фотографии М.А. Костарева; тираж 1500 экземпляров), недавно увидевшую свет в Чувашском книжном издательстве, включены рецепты современной кухни, а также блюда, заимствованные у соседних народов, которые длительное время готовят чуваши.

О. Иванова