Хлебопекарное производство - это стабильно развивающаяся отрасль Ядринского райпо. Хлеб связывает прошлое, настоящее и будущее. И тем он велик.

В преддверии профессионального праздника мы встретились с генеральным директором ООО «Хлеб», ООО «Каравай» и  ООО "Советский хлебозавод" В. Пульковым и попросили рассказать о деятельности вышеназванных предприятий.

На данный момент этими предприятиями выпускается более 100 наименований хлеба и хлебобулочных изделий, около 50 наименований кондитерских изделий, газированная и минеральная вода, кисель и многое другое. Общий объем выпущенной продукции в 2010 году составил  65694 тысяч рублей, что составляет  98,6 % к уровню 2009 года, а выработка хлеба и хлебобулочных изделий составила 1613,6 тонн или 92,5 % к уровню 2009 года.

Отрадно отметить, что расширение ассортимента кондитерских изделий и улучшение качества выпускаемой продукции сказались на увеличении производства и их реализации в 2010 году и составило 258,9 тонн или 105,5% к уровню 2009 года.

Внедрение в производство новых видов хлеба и хлебобулочных изделий (особенно диетических) сказалась на увеличении выпечки хлеба на одного жителя района в год, и составила 78 кг или 102,1 % к уровню 2009 года.

Наряду со снижением численности работников (2009 г. - 174 чел., 2010 г. - 171 чел.) производительность труда в 2010 году увеличилась на 0,3 %, и объем выпущенной продукции составил 384175 рублей на одного работающего. Это привело к увеличению средней заработной платы по сравнению с 2009 годом на 4,3 %, и она составила 8716 рублей.

В апреле 2010 года был открыт цех по выпечке торта. На эти цели были израсходованы средства на сумму 2227,9 тысяч рублей. Внедрение новой техники и новых технологий позволили в 2010 году получить экономическую эффективность в сумме 474,2 тысяч рублей, что составляет 335,4% к уровню 2009 года. По результатам проведенной работы было рекомендовано и запущено в производство 17 наименований продукций. Выпуск новой высококачественной продукции позволил предприятию продать дополнительно 49,0 тонн изделий на общую сумму 3840,0 тысяч рублей.

На  "Советском хлебозаводе" начали разливать и поставлять в розничную торговлю и в офисы питьевую воду емкостью 18,9 литра, освоено производство "Детского шампанского".

По итогам экономического соревнования в системе Чувашпотребсоюза в течение отчетного года занимали следующие призовые места:

I место - по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий;

IV место - по выработке кондитерских изделий;

IV место - по производству безалкогольных напитков.

В различных конкурсах, проводимых также Чувашпотребсоюзом, продукция хлебозавода заняла II место - за батон к чаю и III место - за кокосовые пряники.

Правильная организация производства хлебобулочных изделий и экономное расходование ресурсов в хлебопечении являются приоритетными задачами наших предприятий, от решения которых зависит и качество продукции и уменьшение ее себестоимости, следовательно, и рост прибыли, и конкурентоспособность, возможность внедрения в производство нового прогрессивного оборудования, способность выхода на новые потребительские рынки.

Сложившаяся ситуация с производством и реализацией хлебобулочных изделий требует серьезной оценки и выработки приоритетных направлений развития. В связи с этим на 2011 год мы ставим перед собой следующие задачи:

- бесперебойное обеспечение населения района хлебобулочными и кондитерскими изделиями на основе эффективного использования собственного потенциала;

- повышение конкурентоспособности продукции, как в районе, так и за ее пределами, достижение равновесия между спросом и предложением;

- разработка и внедрение нового ассортимента.

Золотой пшеничный каравай… Мы благодарны и признательны всем, кто непосредственно причастен к его сотворению, его трудному и долгому пути от зерна, легшего в землю, до этой ни с чем несравнимой радости теплого хлеба.

От всей души поздравляем с профессиональным праздником -  Международным днем кооператора коллективы ООО "Хлеб", ООО "Каравай", ООО "Советский хлебозавод".

Признательны Вам за терпение и ответственность. Желаем вам оптимизма, отличного настроения, здоровья, счастья в семьях, удачи и, конечно же, мирного, светлого неба.